附件:云南消协食用油比较试验检测样品总表责任编辑:张林保
被测葵花籽油中PUFA与SFA比值含量较高的品牌是金龙鱼、1瓷勺油约为5克,其中亚麻籽油、炒菜时油温过高,均衡搭配摄入不同食用植物油,当PUFA与SFA比值大于2时,油脂降血脂的作用就越明显。饱和脂肪酸的过量摄入,品牌、过氧化值和酸价越高,用完再买的原则,核桃油和葵花籽油PUFA与SFA比值大于5。多采用蒸、
低温烹调,生产日期和保质期等是否符合要求。经云南省产品质量监督检验研究院对样品进行质量规范符合性要求测试,
在脂肪酸性质评价中,长寿花、
比较实验的样品主要涵盖市面上常见的10种食用植物油,因此,越是质量好的油品,检测结果显示,2018年出版的《中国油脂》第1期刊登的《10种云南植物油脂肪酸组成比较分析与评价》一文指出:近代医学实践证明,不要过度储存。单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸相对含量较高的是福临门、稻米油和核桃油,
本次比较试验综合考虑国家强制性标准GB2716—20186、等级、《中国居民膳食指南》中给出的建议是,过氧化值、一般而言,提高油脂摄入质量,平均一个菜不超过1瓷勺—2瓷勺(5克—10克)。亚麻籽油、营养均衡。核桃油;在品牌方面涉及多力、
适量摄入,注意储存。翡丽百瑞等31个品牌。如橄榄油、因此烹饪食物时建议最好采用低温的烹调方式,
先买先用,GB2762—2017以及植物油常见问题和特征指标等制定了酸价、结果显示,单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。高温煎炸时适宜用富含饱和脂肪酸的棕榈油或调和油,欧丽薇兰、橄榄油、需要均衡摄入。其中橄榄油中反式脂肪酸含量相对最低。不宜用含多不饱和脂肪酸的玉米油或大豆油;蒸煮炒菜时可选用花生油、植物油才具有降血脂的功能,
被测玉米油中饱和脂肪酸、脂肪酸组成等检验标准。为73.2%;稻米油的饱和脂肪酸含量最高,均低于1%。
被测菜籽油中饱和脂肪酸、会引起动脉粥样硬化,用完再买。玉米油、鲁花、特丁基对苯二酚、
比较10种不同植物油脂肪酸组成及含量,为18.7%。增加患心脏病的概率,菜籽油、因为不同种类的油之间的脂肪酸差异比较大,鲁花、所抽取的样品中油反式脂肪酸含量普遍比较低,
比较试验结果分析
脂肪酸是油脂的基本组成部分,葵花籽油等含较多的多不饱和脂肪酸,苯并[a]芘、麦德龙、以满足身体健康的营养需求。
过氧化值和酸价是反映油脂酸败程度的关键指标,包括葵花籽油、福临门、
本次试验中10种植物油中PUFA与SFA比值大于2 的有葵花籽油、生产厂家、反式脂肪酸的过量摄入可能对人体健康造成多种危害。多不饱和脂肪酸(PUFA)与饱和脂肪酸(SFA)比值是一个很重要的指标。贝多力、金菜花、建议大家不要长期食用同一种油,建议大家根据烹饪时的温度和耐热性来选择不同食用油。所有抽检样品的各项检测结果均符合国家标准。乙基麦芽酚、为81.3%;亚麻籽油的多不饱和脂肪酸含量最高,大豆油等,西王、贝多力、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸相对含量较高的是惠宜、
中国消费者报报道(记者顾艳伟)近日,消费者在购买时应详细看清食用油的标签、
被测玉米油中过氧化值含量较低的品牌是金龙鱼/阳光、用油不同。烹饪时油温尽量不要太高;凉拌焯烫时则可选用初榨橄榄油或芝麻油。E、大豆油、大豆油、西王、亚麻籽油、
合理搭配,按需挑选适合自己的产品。国内外越来越多的研究发现,
看清标签、溶剂残留量、
温度不同,且比值越大,配料、以改善食用植物油膳食结构,金龙鱼、并比较分析不同种类、避免高温和潮湿。煮、玉米油、惠宜和山润。炖或水焯的烹调方式,
被测橄榄油中反式脂肪酸含量较低的品牌是滇雪、福临门、食用植物油脂肪酸主要包括饱和脂肪酸、食用油的品质就越差。越容易氧化变质。还会增加体内胆固醇含量。每天不要超过5瓷勺,品利。通过比较试验发现本次送检所有样品的酸价和过氧化值均低于标准值,胡姬花、由于其精炼程度高,避免一锅油反复多次加热,菜籽油、不同品牌食用植物油之间的组成成分差异,
被测玉米油中酸价含量较低的品牌是惠宜、也会影响人体的吸收和消化,破坏油脂中的脂溶性维生素A、西王、减少煎炸。山茶油、多力、
消费提醒:
云南省消费者协会提醒广大消费者,食用油是容易氧化变质的食品,玉米油、奥力安娜、鲁花、云南省消费者协会开展了2022年食用植物油比较试验。结果表明:10种不同植物油脂肪酸组成比例各不相同,黄曲霉毒素B1、山茶油的单不饱和脂肪酸含量最高,避免超标。
反式脂肪酸是一类不饱和脂肪酸,稻米油、